Diretamente de Santiago

                                                   
                             Quem disse que não existe um prato típico da cozinha carioca?

Filé à Oswaldo Aranha

Está registrado na história da tradicional gastronomia carioca. No fim dos anos 30, o Rio ainda era a capital federal, e deputados e senadores lotavam as ...mesas do Cosmopolita, frequência política que garantia ao lugar o sugestivo apelido de Senadinho. Um dos clientes mais ilustres do restaurante na Lapa, centro do Rio, era o ex-ministro e diplomata Oswaldo Aranha, que tinha uma mania insistente: pedia para pôr alho frito sobre o filé, servido com arroz, batata portuguesa e farofa. De tanto repetir o pedido, o prato ficou popular, ganhou o nome do cliente e transformou-se em marca registrada da casa. E da cozinha carioca.

Fonte: Ig

                                                Silvio Assumpção